Ingredientes:

Medio litro de yogurt de fresa 

1 vaso de leche 

1 cucharadita de ralladura de limón 

1 sobre de gelatina sin sabor 

galletas de canela 

50 gramos de mantequilla o margarina 

Mermelada de frutas 

 

 

Preparación: 

Se desmoronan las galletas que se colocan dentro de una bolsa de plástico y se les pasa el rodillo por encima. Se derrite la mantequilla, se añade a las migas y se mezcla bien. Esta pasta se coloca en el fondo de un molde para pay y se aplasta con las yemas de los dedos para que cubra el fondo y los lados en forma pareja. 

 

Se disuelve la gelatina en medio vaso de leche caliente agitando hasta que no queden grumos. Se agrega la otra mitad de la leche, el yogurt y la ralladura de limón hasta que se haga una crema uniforme. Se vierte sobre la pasta de galleta y se refrigera hasta que cuaje. Cuando ya está firme, se distribuye la mermelada para que cubra la superficie, se refrigera de nuevo y se sirve frío.